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具有补、、养血及补胃等功效。常食用还可降火、补健阳、益智补钙等作用。动物人参——鹌鹑鹌鹑肉鲜味美，营养丰富，除高蛋白外，还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。

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【蘑菇】：蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止，使体内有害物质能及早排出体外，对防止高胆固醇血症、和，有一定效果。瘦身蔬菜集(7张)黄瓜：黄瓜中含有的二酸。

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芦笋：热量66卡/磅：芦笋含丰富维生素A同C，用来做沙拉是个不错之选，或者闲时煲熟做一杯芦笋，看电视听歌时可当小食充饥，健康又不会肥。竹笋：低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止，但者不要多吃。